Ziemniaczki z Libanu to dobra alternatywa dla frytek, nachosów, chiperków i wszystkie czym przekąsza się kolejne odcinki netfliksowskich seriali, tutoriali modowych na jutubie i poradników "Jak nie oszaleć".

SKŁADNIKI:

0,5 kg umytych ziemniaków

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka kminu

1 ostra papryczka

1 limonka

garść natki pietruszki i kolendry

oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaków nie obieraj. Szczególnie tych młodych, ale starych też nie. Tylko umyj dokładnie i jedz ze skórą. Skóra to złoto.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

Ziemniaki pokrój w grubą kostkę. Wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem i piecz przez 40 minut.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przyprawy i pociętą ostrą paprykę. Kiedy ziarna kminu zaczną strzelać, dodaj ziemniaki, czosnek i sok z limonki. Smaż 5 minut, od czasu do czasu mieszając (nie za często, daj ziemniakom się przyrumienić). Po wyłączeniu ognia, wymieszaj z ziołami. 

Batata harra może być albo częścią obiadu, zamiennikiem gotowanych ziemniaków, ryżu albo kaszy lub też przekąską samą w sobie.